artikel

Een wereldse wijnkaart

Horeca

De wijnlanden buiten Europa zijn goed vertegenwoordigd op de wijnkaart van restaurant Specktakel in Haarlem. Sommelier Leonie Mooijekind heeft wijnen uit favoriete landen als Australië en Zuid-Afrika maar ook uit Amerika en Argentinië. De indeling van de kaart heeft ze zelf bedacht.

Een wereldse wijnkaart

De indeling van de kaart heeft ze zelf bedacht. Deze is gebaseerd op hoeveelheid fruitaroma’s en de intensiteit. Er is bijvoorbeeld een lichte, fruitige wijn (fresh & crispy) en een krachtige (deep & intens). Bij elke wijnstijl hoort een kleur.

Bekijk hier de wijnkaart van Leonie Mooijekind