artikel

Le Bib Gourmand

Horeca

Restaurants met dit symbool onderscheiden zich met name door een verzorgde maaltijd tegen een schappelijke prijs. In tegenstelling tot de ‘gourmet’ die zich vooral tegoed doet aan exquiese menu’s, is de ‘gourmand’ meer iemand die met zorg bereide maaltijden waardeert. De Michelin-gids geeft de volgende omschrijving: de Bib Gourmand beveelt een goede maaltijd aan, bij voorkeur regionaal, met een gunstige prijs-kwaliteitsverhouding (€33,- of minder). Sinds 1977 legt de Michelin-gids het accent op typische ‘gourmand-restaurants’. Het in rood afgebeelde hoofd van Bibendum maakt het sinds 1997 mogelijk om deze restaurants in één oogopslag te herkennen.