artikel

Misset Horeca 46

Horeca

Misset Horeca 46

Misset Horeca 46

Exclusief guesthouse

Oprechte aandacht is winnend, denkt Brita Röhl, directeur van het exclusieve private guesthouse Seven One Seven in Amsterdam. ‘Ik zwaai mijn gasten uit.’

Hiroyuki Kanda

De Japanse chef Hiroyuki Kanda is na zijn bekroning met drie sterren een veelgevraagd fenomeen. Zijn kaiseki-keuken is extreem puur.

Regio-exclusiviteit

Michael Daals zoekt voor zijn wijnkaart zeldzame juweeltjes. ‘Van de leverancier verlang ik regio-exclusiviteit.’

Anuga 2009

Op de grootste foodbeurs te wereld, de Anuga, gebruikt Misset Horeca de innovatiebarometer Taste 09 als kompas. Een selectie, variërend van rebelse cola tot koffieautomaat met melkkoeling van 20 liter.