artikel

Misset Horeca 38

Horeca

Misset Horeca 38

Misset Horeca 38

Innovatie bij La Place

Zelfbediening is passé in het La Place Café in Rotterdam. De gast wordt weer bediend vanachter een counter. Het café heeft nog een primeur: het is gebouwd in Italiaanse stijl.

Adieu Anno 1890

Joop Bohlmeijer heeft Anno 1890 verkocht. Zijn Amsterdamse topzaak werd twee keer gekroond tot beste café van Nederland. ‘Ik kan me er niet meer voor de volle 100 procent voor inzetten.’

Droomstart

Geld verdienen in the middle of nowhere kan. René Wijnands verbouwde een boerderij in de Achterhoek tot een hotel-restaurant. Kosten: €1,5 miljoen. Vier maanden na de opening gaat het als een speer.

De Naakte Chef

De druk die het vak met zich meebrengt, hebben bij Johan van Groeninge tot de nodige fysieke ongemakken geleid. ‘Ik ben al acht keer geopereerd aan mijn knieën, soms kom ik de trap niet meer op.’