artikel

Broodrolletjes met ei en basilicum

Horeca

  • 10 sneetjes wit casinobrood
  • 5 eetlepels tomatentapenade
  • verse basilicum
  • 150 gram eiersalade

Bereidingswijze:

Snijd de korsten van 10 sneetjes wit casinobrood. Leg telkens 2 sneetjes met 1 cm overlap naast elkaar en rol ze met de deegroller uit tot 5 langwerpige broodrepen. Bestrijk het brood met 5 eetlepels tomatentapenade. Leg blaadjes basilicum op de tapenade en verdeel hierover 150 gram eiersalade. Rol de broodrepen stevig op en verpak ze in plasticfolie. Leg ze 1 uur in de koelkast. Snijd elk rolletjes in 6 plakjes en steek er een cocktailprikker in.