artikel

Gegrild turks brood

Horeca

Ingrediënten voor circa 2 plateaus:

1/3 Turks brood

25 g Parmazaanse kruiden

1 dl olijfolie

100 cl crème fraîche

125 g citroenmayonaise

250 g soepstengels olijf

Bereidingswijze:

Snijd het Turkse brood in dunne plakken en bestrijk deze met olijfolie. Grilleer de plakken in een grillpan.

Dipper:

Meng de Parmazaanse kruiden met olijfolie. Meng dit vervolgens met crème fraîche en mayonaise tot een dipper.

Citruszout:

Schil een sinaasappel, citroen en limoen en droog de schillen in een oven van circa 80°C (circa 1 uur). Meng de gedroogde schillen met grof zeezout en draai dit in de keukenmachine tot een mooie melange.

Presentatie:

Leuk en lekker om dit als één geheel te serveren zodat uw gasten zelf kunnen dippen. Door bij het brood ook wat extra olijfolie en citruszout te serveren wordt het extra lekker.