artikel

Minihamburgers

Horeca

Ingrediënten voor 10 burgers:

0,5 plak focaccia brood

250 g zachte geitenkaas

200 g baconcroutons

50 g kruiden-roomkaas

1 appel

0,25 mango

10 ml peppadewketchup

Bereidingswijze

Maak van de geitenkaas (zonder korst) kleine hamburgers en paneer deze in vermalen baconcroutons (paneer twee maal). Steek een geschilde appel uit en grilleer deze licht in een grillpan.

Steek rondjes uit het focaccia brood en toast deze met olijfolie in een oven van 180°C. Besmeer elk broodje met een beetje kruiden-roomkaas, leg er een blaadje sla op en daarop een dun plakje mango. Bak de burgers om en om in hete olie en leg ze op de broodjes. Leg de appel op de burger, giet wat peppadewketchup in het gaatje van de appel, en steek er vervolgens een stokje doorheen.