artikel

Soft en shake

Horeca

Nederland heeft een sterk wisselend klimaat. Softijsmachines staan daardoor vaak uit in de koude periode. De vraag naar milkshakes zit in de lift en de verkoop ervan gaat ook in de wintermaanden door.

Uw machine is het hele jaar winstgevend met een machine waarbij softijs en milkshake vanuit dezelfde vriescilinder komen. De luchtopslag van softijs in zo’n combinatiemachine is lager dan in afzonderlijke machines. Dit komt doordat de luchtopslag van milkshake lager moet zijn dan die van softijs. In een gecombineerde machine wordt dit gelijk getrokken.