artikel

Misset Horeca 29

Horeca

Misset Horeca 29

Misset Horeca 29

Michelin: besluiteloosheid en crisis

Michelin speelt dit jaar op safe en deelt, ondanks de verwachtingen, geen derde ster uit. Weer wordt de crisis als argument aangevoerd en ook werd men het niet unaniem eens. ‘Maar de gast ligt er niet wakker van,’ aldus hoofdinspecteur Werner Loens.

Nachtburgemeester Isis van der Wel

De bekende dj Isis van der Wel verzet zich als nachtburgemeester tegen het inkakken van het Amsterdamse nachtleven. ‘Als ik in een andere stad draai, doen ze nooit pietepeuterig over sluitingstijden.’ Ze pleit voor meer tolerantie. ‘We glijden af.’

Hotel van meer dan €100 miljoen

Het Amsterdamse Conservatorium Hotel is in de laatste fase van een drie jaar durende verbouwing. Aan het ‘luxury lifestyle hotel’ is voor meer dan €100 miljoen verspijkerd en de uitstraling is er ok naar. Vooral de enorme lobby is imposant.

Fervent wedstrijdkok zoekt spanning

De gerechten van Martin Ruisaard van De Fuik in Aalst zijn verzorgd en voorzien van veel technieken. De fanatieke wedstrijdkok zoekt naar spanning, ook op het bord. Een goede smaakbalans, zoals bij de palingeendenleverterrine, is essentieel.