artikel

2002: Was alles naar wens?

Horeca

Was alles naar wens? Voor gasten een afgezaagde vraag, waar ze vrijwel nooit eerlijk antwoord op geven. Maar deze keer mag u het zelf zeggen. De redactie van Misset Horeca legde de vraag al voor aan een achttal willekeurig en minder willekeurig gekozen personen uit de horeca, en liet ze door de verkleumde fotografe Josée van Dijk portretteren in de Hollandse vrieskou. De geselecteerden ontdooiden vervolgens vrij vlot in de handen van de redacteuren Waldemar Ysebaert, Hans Schmeinck en Martijn Reintjes die hun relaas optekenden.