artikel

Amerikaanse clubsandwich

Horeca

Traditioneler kan het haast niet, de clubsandwich bestaat al sinds de vorige eeuwwisseling en is waarschijnlijk genoemd naar de dubbeldekker treinwagons die de Amerikaanse Spoorwegen in 1895 introduceerden.

Amerikaanse clubsandwich

Ingrediënten voor 1 sandwich
4 sneetjes wit casinobrood
½ avocado
1 eetlepel bieslook, fijngeknipt
2 eetlepel mayonaise
mespunt chilipoeder
zout, versgemalen peper
6 plakjes kipfilet (vleeswaar)
1 hardgekookt ei, in plakjes
1 rode geroosterde paprika (uit pot), in repen
50 g gemengde sla
1 eetlepel dressing naar keuze

Rooster de sneetjes brood. Prak het vruchtvlees van de avocado in een diep bord fijn. Meng het bieslook, mayonaise en chilipoeder erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Bestrijk 3 sneetjes brood met de avocadospread en beleg ze met de losjes dubbelgevouwen plakjes kipfilet, plakjes ei en repen paprika. Leg de sneetjes op elkaar en dek ze af met het laatste sneetje. Snijd de clubsandwich diagonaal in vieren en zet elk stapeltje vast met een satéprikker. Verdeel de sla over het bord en sprenkel de dressing erover. Verdeel de spiesjes clubsandwich over het bord.

Bereidingstijd: 10 minuten