artikel

Bakbanaan

Horeca

Een leuke garnering voor desserts, heel snel te maken omdat het vrijwel kant en klaar voorhanden is, is bakbanaan. Bakbananen zijn wat kleiner en steviger dan gewonen bananen. Als je ze zo uit de hand probeert te eten, zijn ze niet te pruimen, maar als je er iets mee doet is het een schitterend product dat eigenlijk nog te weinig wordt toegepast.

Bakbanaan

Pel de banaan. Omdat bakbananen wat stugger zijn, gaat dat iets lastiger dan bij een gewone banaan. Neem een kaasmes of een dunschiller. Schaaf daarmee dunne plakken van de banaan. Frituur deze plakjes en haal ze door kaneelsuiker of chocoladesuiker en je hebt een heerlijke krokante decoratie met bananensmaak.