artikel

‘Ben hier uit nieuwsgierigheid

Horeca

Arthur Makarious, kok in café-galerie Dante in Amsterdam

‘Ben hier uit nieuwsgierigheid

Waarom bezoek je deze beurs?
‘Ik ben niet met een speciale reden hier naar toe gekomen. Ik wil “gewoon” wat rondkijken, puur uit nieuwsgierheid.’

Wat is jouw indruk van de Horecava?
Ik ben nog maar net binnen, dus ik vind het moeilijk om hier iets over te zeggen. Ik zag daarnet de Zento-Evento, de mobiele sushibar die geheel nagebouwd is in de stijl en sfeer van Zento Sushibar in Amsterdam. Vind ik er leuk uitzien.’