artikel

Bijzonder stamppotten

Horeca

De opdracht: maak een regionaal gerecht leverde drie bijzondere stamppotten op. Een bijdrage aan de nieuwe Nederlandse keuken? Beoordeel hier de inzendingen van de drie koks van het team Koken als een ander.

Bijzonder stamppotten

Opdracht:
Maak een Nederlands regionaal gerecht naar keuze, met minstens een vergeten groente van het seizoen, bestemd voor de bedrijfscatering, met biologische ingrediënten. Voor tien personen, met een kostprijs van niet meer dan € 3,50 p.p. inclusief alle overige ingrediënten.

Kees Trappel, Trittico

Jan Mommersteeg, Albron Interpolis

Mariet Gommans, Ria Joosten Catering