artikel

Completeer uw visgerechten met smakelijke sauzen

Horeca

Visgerechten zijn pas ‘af’ met een smakelijke saus. Vis-sauscombinaties zijn geslaagd als de saus de smaak van de vis ondersteunt en niet te veel overheerst. De meeste sauzen kunnen gecombineerd worden met alle soorten vis.

Completeer uw visgerechten met smakelijke sauzen

Richtlijnen

Toch zijn er wel wat richtlijnen bij het serveren van saus bij vis. Geef bij gefrituurde vis een koude saus. Gebakken vissen gedijen bij zowel koude als warme sauzen. Bij gestoofde vis smaakt een warme saus het beste.

Bekijk hier recepten voor warme vissauzen

Bekijk hier recepten voor koude vissauzen

Vijf saustips

Exotische smaakmakers voor vis