artikel

Gefrituurde asperges

Horeca

Soort recept Snacks Soort keuken Frans Aantal personen 4 Bereiding Schil de asperges. Splits de eieren. Kook de geschilde asperges in gezouten water met wat roomboter. Koel direct in ijswater. Meng de croutons met het sesamzaad. Maal fijn in de keukenmachine. Haal de asperges door het losgeklopt eiwit en de panade. Frituur op 190ºC en […]

Soort recept Snacks

Soort keuken Frans

Aantal personen 4



Bereiding

Schil de asperges. Splits de eieren. Kook de geschilde asperges in gezouten water met wat roomboter. Koel direct in ijswater. Meng de croutons met het sesamzaad. Maal fijn in de keukenmachine. Haal de asperges door het losgeklopt eiwit en de panade. Frituur op 190ºC en zout na.

Ingrediënten

200 gram asperge € 1,40
5 stuks eieren € 0,45
200 gram knoflookcroutons € 1,72
20 gram sesamzaad € 0,21

Kostprijs € 3,78
Prijs p.p. € 0,95