artikel

Gegrild suikerbrood met kaneelijs en blauwe bessen

Horeca

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 gram blauwe bessen
  • 4 sneetjes suikerbrood
  • 25 gram boter
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 sinaasappels
  • 2 eetlepels honing
  • 1 l kaneelijs
  • poedersuiker

Bereidingswijze:
Leg de sneetjes suikerbrood naast elkaar op een bakplaat. Besmeer ze met boter. Meng de suiker met kaneelpoeder en strooi dit mengsel over de sneetjes brood. Rasp de schil van 1 schoongeboende sinaasappel en pers de sinaasappels. Verwarm de blauwe bessen in het sinaasappelsap waaraan de honing wordt toegevoegd. Rooster de sneetjes brood onder een hete ovengrill goudbruin. Leg ze op 4 borden met erop of ernaast bolletjes ijs. Giet de warme blauwe bessen erover en bestrooi het gerecht rijkelijk met poedersuiker.

Variatietips:

  • In plaats van suikerbrood is notenbrood ook heel lekker.
  • Voeg eens een scheutje bessenlikeur of crème de cassis bij de warme blauwe bessen.