artikel

Hoofdgerechten met scheldieren

Horeca

Een klassiek Turks mosselgerecht uit de kuststreek van Istanbul tot Izmir, het Aziatische deel van Turkije. Wanneer vissers komen, staat dit vaak op hen te wachten op het fornuis van moeder de vrouw.

Hoofdgerechten met scheldieren

Onder schelpdieren vallen onder andere kokkels, mosselen, Sint-Jacobsschelp (coquille Saint-Jacques), oesters, creuse, platte oester, bonte mantel, ruwe venusschelp en tapijtschelp.