artikel

Hoofdgerechten met zoutwatervis (plat)

Horeca

Het gerecht dat als topper wordt gepresenteert, staat op de kaart als lunchgerecht en in kleinerer hoeveelheid als voorgerecht. Dit gerecht loopt vooral in de zomer goed. Voor de keukenbrigade is het tijdens drukke tijden een gemakkelijk te bereiden maaltijd.

Hoofdgerechten met zoutwatervis (plat)

Onder platte zoutwatervissen vallen onder andere bot, griet, heilbot, rog, schar, scharretong, schol, tarbot, tong, tongschar, vleet.