artikel

Horeca: Trends 08

Horeca

Horeca: Trends 08

Horeca: Trends 08

Hotspots in Londen

Pagina 33: Conceptmaker Ronald Huiskamp maakte een trendreis door Londen. De Engelse hoofdstad is een must know voor Nederlandse foodprofessionals. Dertien pagina’s vol observaties: de opkomst van breakfast dining en de moderne Europese keuken. Inspiratie voor de nationale horecatoekomst.

F&B-onderzoek

De smoothie en de warme sandwich zijn de winnaars van ons f&b-onderzoek onder zeventien gastroketens. Wat zijn hun meest succesvolle drank- en gerechtintroducties? Luxe gezond is in.

Cool Proof

Vergaderen met kannetjes koffie, flip-over en projectmeubilair is passé. Design, sfeer en flexibiliteit zijn nu de toverwoorden. Vergaderen is (weer) spannend.

Trendwatchers

Zes trendwatchers geven antwoord op vier vragen. Paul Rinkens, Henk Meyknecht, Jan Willem Grievink, Erik Driessen, Freek van der Valke en Geoff Marée over dé trends.