artikel

Inge Ganzeveld: Mixed fruit salade

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs Sla 140 gr. 0,45 1,35 Cherrytomaten 4 stuks 3,50 0,14 Ceasardressing 1 zakje 0,19 0,57 Kaas 30 gr. 0,20 0,60 Fruitmix 1 bakje 1,12 3,36 Saladebakje 1 0,07 0,21 Saladedeksel 1 0,08 0,24 —— Subtotaal: 6,47 Totaalprijs 6,47 Totaalprijs per salade 2,16 Verkoopprijs per salade […]

Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Sla 140 gr. 0,45 1,35
Cherrytomaten 4 stuks 3,50 0,14
Ceasardressing 1 zakje 0,19 0,57
Kaas 30 gr. 0,20 0,60
Fruitmix 1 bakje 1,12 3,36
Saladebakje 1 0,07 0,21
Saladedeksel 1 0,08 0,24
——
Subtotaal: 6,47
Totaalprijs 6,47
Totaalprijs per salade 2,16
Verkoopprijs per salade 4,25

Bereidingswijze:
Dresseer de salade in het saladebakje. Garneer de salade met kaas en fruit.
Giet er de dressing overheen.