artikel

Leer hier goed fileren

Horeca

Vis fileren is niet zo’n gemakkelijke opgave, hij is zelfs redelijk slecht onder de knie te krijgen. Bovendien bestaan er voor verschillende vissoorten ook nog allerlei verschillende fileertechnieken.

Leer hier goed fileren

Van de meest gebruikelijke zetten we de techniek op een rij. Mocht u niet helemaal zeker zijn van uw fileerkunsten, vraag dan uw vishandelaar om de vis te fileren voor aflevering. Of koop visfilets in bij de groothandel.

Zo fileert u platvissen

Zo fileert u rondvissen

Zo ontschubt u vis