artikel

Makreel

Horeca

De makreel is een matige vette vis met stevig vlees. De vis wordt een ongeveer vijftig centimer lang. U herkent de makreel aan zijn spitse kop en brede bek. Daarnaast heeft de makreel een bijzondere blauwegroene rug met zwarte lijnen en een witte buik.

Verkrijgbaarheid:

van september tot februari

Bereidingswijzen:

stomen, roken en stoven, bakken, grilleren

Convenience:

gerookt, gestoomd, in blik gesteriliseerd, diepgevroren