artikel

Michel Flaton: The King’s Favorite

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 10 broodjes Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs Kaneel/Anijs pyramide 10 stuks 0,30 3,00 Banaas 5 stuks 0,27 1,35 Kers 1 stuk 0,65 0,65 Cheddar 150 gram 12,00 1,80 Cashewnoten 100 gram 8,00 0,80 Piri-piri saus 50 ml. 2,48 0,12 Pindakaas 50 gram 2,95 0,15 Rucola 100 gram 9,60 0,96 Paprika/komkommer/ alfafamengsel 250 […]

Samenstelling prijscalculatie voor 10 broodjes
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Kaneel/Anijs pyramide 10 stuks 0,30 3,00
Banaas 5 stuks 0,27 1,35
Kers 1 stuk 0,65 0,65
Cheddar 150 gram 12,00 1,80
Cashewnoten 100 gram 8,00 0,80
Piri-piri saus 50 ml. 2,48 0,12
Pindakaas 50 gram 2,95 0,15
Rucola 100 gram 9,60 0,96
Paprika/komkommer/

alfafamengsel
250 gram 4,50 1,13
Gebakken spekblokjes 100 gram 6,05 0,61
  ——-
Totaal inkoopprijs     10,56
Totaalprijs per broodje 1,05
Verkoopprijs per broodje 5,00

Bereidingswijze:

Bak het broodje af en besmeer het met pindakaas. Cheddar met banaan, cashewnoten

en piri-piri saus in de oven. Beleg het broodje met rucola, puntpaprika, komkommer,

alfafa en spekblokjes. Kaas met banaan uit de oven hierop. Garneer met kers.