artikel

Mijn 2011: Erik van Loo

Horeca

Bedrijf: Restaurant Parkheuvel** in Rotterdam
Functie: patron

Mijn 2011: Erik van Loo

Wat is het persoonlijke hoogtepunt van het afgelopen jaar?

Het 50-jarig huwelijksfeest van mijn ouders en een rondreis door Azië (China, Hongkong en Thailand).

Wat is het zakelijke hoogtepunt van het afgelopen jaar?

Onze documentaire de Smaak van de Ziel is op de NCRV uitgezonden. Verder is ons boek Sauzen uitgekomen.

Welk rapportcijfer geef je 2011 en waarom?

Een 7. Ondanks de onrust in de wereld, hebben wij een zeer stabiele omzet kunnen draaien.

Welke internationale trends uit de horecabranche doen in 2012 Nederland aan?

Meerdere concepten onder één dak.

Welke drie zakelijke doelen heb je je voor 2012 gesteld?

Voor mij een weet en voor jullie een raadsel! Big brother is watching you!