artikel

Misset Horeca 12

Horeca

Misset Horeca 12

Misset Horeca 12

Online wereld

Internet floreert, ook in de horeca. In de trendanalyse antwoord op de vragen wat de online wereld betekent voor de gasten wat haar invloed is op de ondernemer.

Eigen baas

Hij ruilde zijn topbaan als souschef bij Heston Blumenthal in voor het zelfstandig ondernemerschap François Geurds verliet The Fat Duck en is nu eigen baas in het Brabantse Asten.

Dutch Hotel Award

Word de opvolger van Château St. Gerlach en win de Dutch Hotel Award 2008. Inschrijven kon nog tot 31 maart via www.dutchhotelaward.nl

Verantwoorde hardloper

Het Spaanse Ibérico-varken speelt de hoofdrol in de hardloper van Zussen in Utrecht. Gasten zijn er gek op, ook en vooral omdat het verantwoord vlees is.