artikel

Misset Horeca 21

Horeca

Misset Horeca 21

Misset Horeca 21

Minder toeristen

In het eerste kwartaal van 2009 ontving de brasserie van Park Plaza Victoria Amsterdam 6400 minder koffie-, lunch- en dinergasten. ‘Met een gemiddelde omzet van €8,50 kun je uitrekenen hoeveel omzet ons dat kostte’, reageert f&b-manager Rick van Schijndel.

Miljoenenclaim

Stichting Red de Kleine Ondernemer bereidt een miljoenenclaim voor nu de rechter zich positief uitsprak over roken in cafés zonder personeel. Secretaris Ton Wurtz is vol vertrouwen: ‘Overheid, maak de borst maar nat.’

Mobiele training

Een goed humeur en actief ondernemerschap zijn het beste medicijn tegen conjunctuurpijntjes. Dat bleek tijdens de Mobiele Horecatraining van Misset Horeca en Lenting & Partners.

De Naakte Chef

In de nieuwe serie De Naakte Chef geven (top)koks zich bloot. Horeca is topsport. In de eerste aflevering Erik van Loo: ‘Mijn rug is mijn zwakke plek.’