artikel

Prijzen groenten vallen best mee

Horeca

We verrekenen ons een beetje met die euro. Daarom denken we dat groenten en fruit dit jaar extreem duur zijn’, zegt Bert Schöttelndreier van VEN Internationale Versmarkt Leidschendam. ‘Het valt best wel mee. Natuurlijk, er zijn uitschieters, maar die hebben meer te maken met het weer, dan met de euro. Volgend jaar zijn andere groenten en fruit weer peperduur.’ Deze week in de markt een rondje groenten. Wat is betaalbaar en wat niet?

Prijzen groenten vallen best mee

Bloemkool, Nederland, €1,60 (duur). Tegenwoordig wordt veel bloemkool op contract gekocht met vooraf afgesproken prijzen. Niet goed voor de kok of consument, want bij een grote oogst daalt de prijs niet.

- Broccoli, Nederland, €1,8,- per kilo, import (Spanje, Italië, Engeland) €1,6 per kilo (gewone prijzen).

- Chinese kool, Nederland, €1,- per stuk (gewone prijs).

- Paksoi, Nederland, €1,30 per stuk (duur). Paksoi staat voor een deel buiten en heeft dus te lijden gehad van het slechte weer. Bovendien is er dit jaar weinig vanuit het buitenland.

- Andijvie, kas en koude grond, €0,70- per kilo (gewone prijzen). Wellicht gaat de prijs de komende week sterk omhoog, want andijvie is kwetsbaar en raakt snel beschadigd door overmatige warmte en zonlicht.

- Slasoorten, zoals eikenblad, lollo rosso en lollo bionde, €0,55 per krop (gewone prijzen).

- Kropsla, €0,85 per stuk (gewone prijs). Prijs gaat vermoedelijk omhoog door grotere vraag vanwege het mooie weer.

- Witlof, kas, €2,70 per kilo (duur). De oogst is goed, maar de vraag uit het buitenland groot. Daarnaast maken steeds meer tuinders rechtstreeks afspraken met buitenlandse afnemers, waardoor de witlof niet op de Nederlandse markt komt.

- Peultjes, Frankrijk, Spanje, Marokko, Kenia, Zimbabwe, €7,95 per kilo (gewone prijs). De prijs van importpeultjes is meestal stabiel, door voldoende aanbod.

- Snijbonen, Nederland, koude grond, €4,- per kilo (duur). Te weinig product door slechte weersomstandigheden. Prijs zou omlaag kunnen gaan wanneer het mooie weer een tijdje aanhoudt.

- Sperziebonen, Nederland, koude grond, €2,80 per kilo, kas €6,25 per kilo (duur). Dezelfde reden als de hoge prijs van snijbonen.

- Radijs, Nederland, €0,40 per bos (gewone prijs).

- Bleekselderij, Nederland, €0,66 (gewone prijs). Bleekselderij is een sterk gewas, dus weinig weersgevoelig.

- Prei (dunne, nieuwe), Nederland, €1,40 per kilo (gewone prijs).

- Tomaten, Nederland, €1,5 per kilo (gewone prijs).

- Trostomaten, Frankrijk, €2,80 per kilo (duur). Kwaliteitstomaat door vlezige wanden en goede smaak zeer geschikt voor de horeca. Kwaliteit kost geld.