artikel

Productinformatie Perziken

Horeca

De perzik is net zoals de pruim en de kers een steenvrucht. Het zoete zachte vruchtvlees bevat een harde pit. Bewaar perziken niet in de koelkast, dat gaat ten koste van de smaak. Aanvoerlanden zijn onder meer Italië en Chili.

Productinformatie Perziken

Aankoopadvies
Perziken zijn ongeveer gedurende het hele jaar verkrijgbaar dankzij de import, maar perziken zijn het lekkerst in de zomer. Let er bij de aankoop op dat de vruchten geen plekjes vertonen. Vaak worden perziken verkocht wanneer ze nog hard zijn. De vruchten zijn rijp wanneer ze zacht zijn en de pit gemakkelijk loskomt.

Bewaaradvies
Perziken zijn erg kwetsbare vruchten. Behandel ze zeer voorzichtig. U kunt ze maximum één week bewaren in de koelkast. Harde vruchten kan u laten narijpen op kamertemperatuur.

Bereidingswijze
Perziken hebben een zoete smaak. U kunt ze eten met of zonder schil. Perziken smaken lekker fris in salades en bij desserts.

Bekijk hier een aantal recepten met perziken:
Perzikensalsa
Perziksmoothie met grapefruitsap
Wortelsalade met perziken