artikel

Saucijspakketjes met zuurkool

Horeca

Ingrediënten voor vier personen:
8 saucijsjes (à 60 gram)
4 plakjes casselerrib (à 50 gram)
1/4 rode paprika
1 theelepel karwijzaad
125 g zuurkool
1 eetlepel franse mosterd
10 g dieetmargarine
peper

Saucijspakketjes met zuurkool

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 175 °C (of gasstand 4-5). Meng in een kom de casselerrib, de paprika, het karwijzaad en de peper door de zuurkool.

2. Halveer de saucijsjes in de lengte en bestrijk de snijkanten met mosterd. Knip acht stukken aluminiumfolie van ongeveer 20 x 30 cm en leg per pakketje 2 stukken folie op elkaar. Vet de bovenzijde van het folie in met boter.

3. Leg op elk stuk ingevet folie twee halve saucijsjes met de mosterdkant naar boven. Verdeel het zuurkoolmengsel over de 4 pakketjes en leg hierop weer twee halve saucijsjes met de mosterdkant naar beneden.

4. Vouw de aluminiumfolie dicht tot pakketjes en bak de foliepakketjes in ca. 25 minuten gaar in de oven. Verdeel de pakketjes op 4 borden en vouw ze open.Lekker met aardappelpuree.