artikel

Slagerij Patrick van den Heuvel kiest voor zelfbediening

Horeca

Van een bedieningswinkel tot volledige zelfbediening. Patrick van den Heuvel, eigenaar van de gelijknamige slagerij in IJsselstein (Utrecht) waagde deze sprong vorig jaar. ‘Hij is tevreden over de eerste twaalf maanden. De belangrijkste voordelen: lagere personeelskosten, drempelverlagend, meer impulsverkoop. ‘Ik zou nooit meer anders willen’.

Bekijk hier een fotoreportage de metamorfose van deze zaak.