artikel

Soep uit een flesje

Horeca

Ingrediëntenh:

0,5 bagel

1 dl Asian fond

500 g Tasty Tom tomaten

1 ml piment

glasnoedels

Bereidingswijze:

Was de verse tomaten en snijd ze in vieren. Roerbak de tomaten in olie met knoflook en voeg er iets chilipoeder aan toe. Blus met water en voeg er vervolgens de fond aan toe. Laat de soep zachtjes door pruttelen. Pureer en zeef de soep en controleer op smaak.

Snijd een bevroren bagel op de snijmachine in dunne plakken en leg deze op bakpapier. Giet er olijfolie overheen en toast de bagel op 180°C in de oven.

Serveer de hete soep in een flesje, leg de bagel eromheen en decoreer met gefrituurde glasnoedels.

Tip:

Geef er een kleine (whisky) tumbler bij en laat de gast zelf zijn soep inschenken. Gebruik bijvoorbeeld lege olijfolie flesjes of Bacardi Breezer flesjes. Was de flesjes zorgvuldig schoon.