artikel

Stamppot postelein

Horeca

Stamppot is een populair wintergerecht in veel instellingen. Dat er ’s zomers ook prima stamppot gegeten kan worden, bewijst deze aflevering van Koken als een ander. De opdracht is het maken van een stamppot met postelein en zuivel als tweede basisingrediënt, met een kostprijs van niet meer dan € 2 p.p.

Stamppot postelein

Opdracht:
Maak een stamppot met postelein en zuivel als tweede basisingrediënt, met een kostprijs van niet meer dan € 2 p.p., inclusief alle overige, vrij te kiezen ingrediënten. Het gerecht voor tien personen moet geschikt zijn voor de instellingscatering.

Bekijk hier de recepten van:
Cor van Dorst, La Bonne Kwisiene
Petra Riedijk,Elior Nederland
Piet van den Bosch, Jaarbeurs Catering Services