artikel

Stappenplan

Horeca

Om meer inzicht te krijgen in de behoeften van uw gastn kunt u de ‘vijf stappen theorie’ toapssen. Zie het als een ladder, waarbij elke trede een verzameling behoeften van de gast voorstelt. Laag op de ladder treffen we de basisbehoften aan, hoger op de ladder gaat het om toegevoegde waarde.

Stappenplan

Deze theorie is gebaseerd op de denkbeelden van de Amerikaanse psycholoog Abraham Maslow (1908 – 1970) die uitgebreid onderzoek deed naar het gedrag en de behoeften van gezonde mensen. InBev Nederland gebruikt de theorie vaak om ondernemers en hun personeel inzicht te geven in het denken en doen van hun gasten. Bekijk de afzonderlijke hoofdstukken, per stap geven we regels, suggesties, tips en adviezen.