artikel

Tong

Horeca

De tong is een magere, ovale vis. Hij wordt zestig centimeter lang bij een gewicht van drie kilo. U herkent de tons aan zijn ovale vorm, zijn kleine ronde kop, de grauwbruine bovenkant van zijn lichaam en de witte onderkant. Er zijn verschillende soorten tong, waarvan slibtong de kleinste is. Slibtong kunt u met een farce vullen, nadat het u de middengraag heeft weggenomen.

Verkrijgbaarheid:

van juni tot december

Bereidingswijzen:

bakken, stoven

Convenience:

diepgevroren