artikel

Untara Samsuria: LoSlimSnack

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 3 menu’s
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Witte kool 10 gr. 1,55 0,15
Soja saus 45 ml. 4,35 0,12
Groente atjar 225 gr. 3,22 0,72
Champignons 50 gr. 3,44 0,10
Aardappel 150 gr. 0,88 0,13
Kippengehakt 180 gr. 4,22 0,76
Rundergehakt 180 gr. 3,41 0,61
Varkensgehakt 180 gr. 2,66 0,48
Tahou 60 gr. 5,95 0,36
Seizoensgroenten 375 gr. 0,84 0,32
Kruiden tomatensaus 45 ml. 2,23 0,10
Gember 15 gr. 5,25 0,08
——
Subtotaal: 3,93
Totaalprijs 3,93
Totaalprijs per menu 1,31
Verkoopprijs per menu 5,00

Bereidingswijze:

Portioneer het vlees en breng het op smaak. Bereid de groenten voor en stoom ze.

Portioneer de saus en plaats het geheel op een bord of een meeneemverpakking.