artikel

USA-trends partycatering

Horeca

Algemeen directeur Rob de Jong van Martinair Party Service ging begin dit jaar als trendwatcher naar de Special Event Show in Dallas. Hij zag er tal van typische Amerikaanse trends op partycatering-gebied. Misset Catering mocht over zijn foto’s en informatie beschikken en stelde een impressie samen.
Naar de impressie…

USA-trends partycatering

Algemeen directeur Rob de Jong van Martinair Party Service ging begin dit jaar als trendwatcher naar de Special Event Show in Dallas. Hij zag er tal van typische Amerikaanse trends op partycatering-gebied. Misset Catering mocht over zijn foto’s en informatie beschikken en stelde een impressie samen.

Enkele van De Jong’s bevindingen:-event-/weddingplanners (lees: organisatiebureaus) zijn echt de baas op de evenementenmarkt in Amerika
velen vragen ook een prijs voor het maken van een offerte
-trends en design en aankleding is belangrijker dan food en beverage
-aandacht voor combinatie spijs en drank waar de partycatering in Nederland nog relatief weinig mee doet
-op het gebied van fooddesign en foodpresentatie zijn ‘wij’ verder

HOT: veel lagen over elkaar, de kleuren metallic, lichtblauw en chocolade, satijn, plafond-elementen, kaarsen, wanden, onderborden, buffetten en tafels van onder aangelicht, vierkante tafels of blokken van tafels. NOT: ronde tafels.

Vierkante tafels zijn ‘hot’ in de USA, zo bleek tijdens de Special Event Show in Dallas.
Tierlantijnen op bruioft-achtige stoelen, daar zit vast een weddingplanner achter.
Veel lagen tafelbekleding over elkaar, ook erg hip in de Amerikaanse partycatering.
Een knipoog naar Nederland.
De aankleding voor een party is in de VS toch iets uitbundiger dan in Nederland.
Grote potten of vazen, zelfs minibomen als centerpiece. Geen probleem, ook al zie je elkaar niet tijdens het diner.
Een thema tot in de puntjes uitgewerkt, zoals hier ‘Ice’ ook veel gevraagd op feesten.
Wellicht een ideetje voor Pasen of moederdagbrunch?!
Meer thema, How the west was won (let op: bestek in holster!)
En wat zou Amerika zijn zonder bling-bling?
En glimmers tot in het servies…
Oosterse sferen, een hot item in de VS sinds 9-11. Een in Nederland overigens al erg ingeburgerd thema.