artikel

Vanille peperduur

Horeca

De prijs van bourbonvanille is de afgelopen maanden explosief gestegen naar €345,- per kilo, vertelt Bart van Kessel van Vanilla Venture uit Amsterdam. Zijn bedrijf importeert vanille uit Madagascar. ‘Toen we zeven jaar geleden begonnen, kostte de vanille 195 gulden per kilo.

Vanille peperduur

Oorzaak is dat het aanbod van vanille ongeveer een derde lager ligt dan gebruikelijk. Dat heeft verschillende oorzaken. Twee jaar geleden mislukte de oogst op Madagaskar. De naweeën zijn nog voelbaar: de oogst is waarschijnlijk pas in 2004 weer op normaal niveau. Bovendien is er politieke onrust op het eiland, zijn er stakingen en is de aanvoer van de laatste oogst per boot verlaat. Er is nu wel vanille voorhanden. Van Kessel verwacht dat de prijzen zich stabiliseren, maar zeker is dat niet. Coca Cola heeft aangekondigd vanille te gaan verwerken in haar cola. Deze grootverbruiker zou voor prijsstijging kunnen zorgen