artikel

Vis & Seizoen 1

Horeca

Vis & Seizoen 1

Vis & Seizoen 1

Topkoks stoeien met de zee – Deel 1: Het seizoen van de alternatieven

151 pagina’s, gebonden, 25 x 31 cm, geheel in kleur

Prijs : € 29,95

Bestellen>>>

Dit eerste deel van de ambitieuze 6-delige reeks over seizoensgebonden vissoorten, behandelt januari en februari van het visjaar en is ontstaan uit het besef dat overbevissing het voortbestaan van de soort in gevaar brengt, wat ook de kwaliteit op het bord te wensen over laat. Heerlijke recepten van topkoks, voor zowel professionals als consumenten om zo de natuur een handje te helpen!