artikel

Volkorenpuntjes met pittige kaas

Horeca

Ingrediënten
1 sinaasappel
12 blauwe druiven
25 g gepelde hazelnoten
50 g Brie
50 g Roquefort
6 sneetjes donkerbruin volkorenbrood
50 g verse roomkaas
50 g overjarige kaas

Volkorenpuntjes met pittige kaas

Bereidingswijze:
Schil de sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Halveer de druiven en verwijder de pitjes. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan.

Snijd de korstjes van de brie en meng de Brie en de Roquefort door elkaar. Snijd de sneetjes brood diagonaal in vier puntjes. Bestrijk de helft van de puntjes met het Roquefortmengsel. Strooi de hazelnoten erover en garneer met de druiven. Bestrijk de rest van de puntjes met de verse roomkaas en verkruimel de overjarige kaas erboven. Garneer met de partjes sinaasappel.

Leg de puntjes brood op een mooie plank of leuk gerangschikt op vier bordjes. Bereidingstijd: ca. 15 minuten