artikel

Vruchten uit de zee

Horeca

Ook al ligt Vlaardingen niet direct aan zee, de vruchten uit dit water inspireren Gerard Massalt van auberge L’Escargot in Schiedam tot het maken van drie voorgerechten met vis in de hofodrol: tonijn, gamba’s en zalm. Dat leidt tot verrassende combinaties.

Vruchten uit de zee