artikel

Wortelsalade met perziken

Horeca

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 150 g bospeen
  • 2 perziken
  • 1 sinaasappel
  • 2 eetlepels sinaasappelsap
  • 2 eetlepels kwark
  • zout
  • peper
Wortelsalade met perziken

Bereidingswijze:
Was de worteltjes, schrap ze eventueel en snij een plakje van de onder- en bovenkant. Rasp de wortels grof en schep ze in een kom. Schil de nectarines, verwijder de pit en snij de vruchten in blokjes. Schil de sinaasappel met een scherp mesje als een appel. Snij de partjes tussen de vliezen uit. Schep ze met de nectarines door de worteltjes. Roer een sausje van het sinaasappelsap, de kwark, zout en peper. Geef het sausje er apart bij. Deze salade is ook lekker bij de lunch of op brood.