artikel

Zweedse saus

Horeca

Ingrediënten voor één liter:
8 deciliter mayonaise
200 gram appelen
0,25 deciliter witte wijn
5 gram geraspte mierikswortel
zout en peper

Zweedse saus

Bereidingswijze:

Maak de appel schoon en snijd hem brunoise.

Pocheer de blokjes appel in de witte wijn.

Laat de appelblokjes afkoelen.

Meng de mayonaise met de appelblokjes en de geraspte mierikswortel.

Breng de saus op smaak met peper en zout.