artikel

Horeca Top 100 2014 nr. 100: Le Connaisseur

Horeca

Als hekkensluiter van onze horeca Top 100 begroeten we een oude bekende: Le Connaisseur. Nog steeds kun je bij deze horecazaken eten voor een schappelijke prijs. Dit jaar kan directeur Paul Marsman een omzetstijging van 11 procent melden.

Op wat kleine pijnpuntjes na is hij geen echte dieptepunten tegen gekomen. ‘Nederland klimt langzaam uit het dal en dat is voor elke organisatie goed.’
Door scherpe marketingacties is de omzet naar boven geklommen. Door nog beter in te kopen hebben ze bij Le Connaisseur de marge behouden. Met inspiratie kijkt Marsman daarom naar zijn kernploeg van leveranciers. ‘Zij durfden het aan met ons inkoopbeleid mee te gaan zodat wij en zij ruim 10 procent extra sales hebben kunnen genereren.’

Vestigingen: 3
Omzet: €5,2 miljoen (€4,6 miljoen) ▲11%
Rapportcijfer: 8 / economisch klimaat: 7
Verwachte omzetgroei: 10%

www.leconnaisseur.nl