artikel

Horeca Top 100 2014 nr.17: Vermaat Groep

Horeca

De heropening van het Rijksmuseum is niemand ontgaan. Vermaat Groep runt de catering van dit topmuseum. ‘Het is een unieke locatie met de Hollandse meesters als Nederlands trots’, zegt algemeen directeur Paul Vermaat. Hij bestempelt de opening van dit restaurant als hoogtepunt van 2013.

Het was een goed jaar voor het familie-
bedrijf. De omzet steeg van 75 naar 87,7 miljoen. ‘We willen het meest inspirerende bedrijf zijn en voor 2014 hopen we naar een omzet van €100 miljoen te gaan. Als dat lukt, ben ik stiekem erg trots. Omdat we zo snel groeien, investeren we veel in het opleiden van ons personeel. Cultuurbehoud binnen de organisatie is daarbij het uitgangspunt.’ Vermaat is in vijf markten actief: ziekenhuizen, bedrijfshoreca, musea, partyservice en horeca. Mockamore is een voorbeeld van een eigen horecaformule.

Vestigingen: 182

Omzet: €87,7 miljoen (€75 miljoen) ▲16,9%

Rapportcijfer: 8 / Economisch klimaat: 7

Verwachte omzetgroei: 15 tot 20%.

www.vermaatgroep.nl