artikel

Horeca Top 100 2014 nr. 33: Subway

Horeca

Subway opende 23 nieuwe vestigingen. Vandaar de enorme omzetstijging. Toch kijkt areamanager Justin Goes niet met veel plezier terug op 2013. ‘De markt stond erg onder druk en begon al slecht met drie maanden winter.

Weersinvloeden hebben meer dan ooit hun stempel gedrukt op de omzetten.’ De gemiddelde omzet per vestiging daalde met ongeveer €10.000 (nieuwe openingen meegerekend). Het streven om in Nederland de quickservice- formule te worden met de meeste vestigingspunten blijft echter recht overeind. Eind dit jaar moet de teller staan op veertig Subways meer in ons land. In lijn met oprichter Fred DeLuca stelt Subway zich graag concrete doelen voor de kortere termijn. DeLuca zegt het zo: ‘Het is net als met autorijden. Om te komen waar je wilt, tuur je met je ogen steeds naar het stuk weg dat vlak voor je ligt.’

Vestigingen: 148
Omzet: €39,9 miljoen (€32,5 miljoen) ▲22,8%
Rapportcijfer: 6 / Economische klimaat: 7
Verwachte omzetgroei: 5%

www.subway.nl