artikel

Horeca Top 100 2014 nr. 84: Beukenhof / Koetjes en Kalfjes

Horeca

Een duidelijk zakelijk dieptepunt voor ondernemer Erwin Rozendal: lager besteding van gasten. ‘De gast van nu is erg actiegericht en de marges staan onder druk. Voor dit jaar verwacht Rozendal een omzetdaling van 10 procent. Er was ook positief nieuws in 2013 en dat is voor Rozendal de introductie van het nieuwe restaurantconcept in Hotel de Beukenhof in Oegstgeest: La Société & Jackie’s Bar/Lounge.

Naast De Beukenhof, hotel-restaurant, telt dit horecabedrijf momenteel acht vestigingen van Koetjes en Kalfjes met samen 54 fte in dienst. Dit jaar wil Rozendal aandacht geven aan catering, ook steekt hij energie in het uitdiepen van een nieuw concept. Geld kost dit alles echter niet: Rozendal wil niet investeren het lopend jaar.

Vestigingen: 10
Omzet: €9,4 miljoen (€9,8 miljoen) ▼4,1%
Rapportcijfer: 7 / Economisch klimaat: 6
Verwachte omzetgroei: – 10%

www.koetjesenkalfjes.nl