artikel

Horeca Top 100 2015 nummer 53: Bagels & Beans

Horeca

 

Positie 2014: 56
Vestigingen: 61
Omzet 2014: €22,6
Omzet 2013: €18,7
Stijging: 20,9%
Rapportcijfer: 8
Economisch klimaat: 7
Verwachte omzetgroei: 10%

Bagels & Beans kreeg in 2014 een nieuwe huisstijl en een eigen conceptstore op IJdock in Amsterdam. Zelf omschrijft de koffieformule deze plek als ‘een vrijplaats om nieuwe dingen uit te
proberen’. De instore-koffiebranderij in deze vestiging is illustratief voor de positie van de zaak op IJdock. Een uitgesproken tegenvaller was de sluiting van Polare-boekhandels in Amsterdam (permanent) en Rotterdam (tijdelijk). Het leverde Bagels & Beans, dat hier koffiecorners
exploiteerde, een schadepost op van vele tienduizenden euro’s. Bagels & Beans-directeur Ronald Bakker trok deze gebeurtenis meteen breder. Ze kunnen volgens hem exemplarisch zijn voor de schaduwzijden van de integratie tussen horeca en retail, modieus ook wel blurring genoemd. Bagels & Beans begint er voorlopig niet meer aan, maar is wel druk doende om de buitenlandse expansie te intensiveren.
www.bagelsbeans.nl