artikel

Horeca Top 100 2015 nummer 99: Le Connaisseur

Horeca

 

Positie 2014: 100
Vestigingen: 3
Omzet 2014: €5,5
Omzet 2013: €5,2
Stijging: 5,7%
Rapportcijfer: 7
Economisch klimaat: 7
Verwachte omzetgroei: 5%

De omzetstijging zet door, meldt directeur en eigenaar Paul Marsman van Le Connaisseur ons als hoogtepunt over 2015. Door scherpe marges en inkoop, blijft Marsman met zijn horecaketen de weg naar boven zoeken, net als vorig jaar. ‘De signalen duiden erop dat de horecamarkt aantrekt.’ Hij deelt daarom een voorzichtige 7 uit voor zowel het economische klimaat en als rapportcijfer over 2014 voor zijn bedrijf. Komend jaar gaat Marsman investeren in energiezuinige apparaten. Daar trekt hij een ton
voor uit. De Connaisseur kent een kleine omzetgroei en schuift daardoor een plaatsje op. Het motto is
veelzeggend: ‘Koningsgast blijven binden en boeien zodat hij z’n spaarzame euro’s in de horeca spendeert.’
www.leconnaisseur.nl