artikel

Horeca Top 100 2016 nummer 42: Debuut

Horeca

‘Het jaar is nog jong, maar nu al grillig’, meent directielid Fred Bus. ‘De vraag is of de positieve drive in de economie van 2015 zal doorzetten in 2016, maar ook in mindere tijden zijn er genoeg kansen.’

Vestigingen: 25
Omzet: €34,5 miljoen (€29 mln)  19%
Rapportcijfer: 9 / Economisch klimaat: 7
Verwachte omzetgroei: 14%

En kansen heeft Debuut gegrepen, afgelopen jaar. Drie nieuwe bedrijven erbij – De Vooruitgang in Eindhoven, Waag in Leiden en Stan & Co in Arnhem. ‘Vanaf dag één volle bezetting en zeer lovende reacties. Dat de gast ons zo massaal omarmt, is de grootste waardering die je kunt krijgen als onderneming.’

Aan de andere kant werd ook een bedrijf gesloten. ‘In Delft hebben we na 5 jaar besloten Popocatepetl te sluiten, omdat we het niet echt aan de praat kregen. Ondernemen gaat ook over je verlies nemen.’

In 2016 verwacht Bus weer twee zaken te openen. In de week dat deze Top 100 verschijnt, opent in Portugaal het vernieuwde De Magneet. Verder krijgt Boathouse Almere een nieuw concept en is er geld vrijgemaakt voor een ‘Popo 3.0’. Daarnaast zoekt Debuut locaties voor de groei van het succesvolle Stan & Co. Eerder maakte het bedrijf al bekend op zoek te zijn naar monumentale panden op A-locaties. In totaal denkt Bus zo’n €4 miljoen te investeren komend jaar.
Debuut-bv.nl